秋采野菇香飘远
来源：
2020-09-21
刘利 封安明
俗话说：“靠山吃山”。在内蒙古大兴安岭的山林中，有着丰富的林下资源，黄芪，松子、野葡萄，蘑菇、木耳、蓝莓等，然而我却只对蘑菇情有独钟。每年八九月份，山上、岭上的草丛中、树荫下遍地皆是蘑菇。这里的蘑菇种类繁多，有那淡黄色油汪汪的油蘑、雪白略带些许微黄的臻蘑、紫里透红的花脸蘑、菌柄粗壮白白胖胖的鸡腿蘑……
每到这时，生活在大山里的人们，便会拎桶背筐，驾驶着不同的交通工具，涌入山中。采山人忍着饥渴，顶着烈日，虽然辛劳，却乐此不疲，尽情享受着丰收的喜悦。只在此山中，收获满箩筐，颇有林深忘归途之感。
蘑菇属有益菌，不仅营养丰富，强体健力，而且还有防病去症之功效。特别是粘团子、路基蘑的抗癌效果比较好，倍受人们的青睐。
小小的蘑菇，汲日月精华，取大山和天地之灵气，成为林区人的经济来源、食材来源和养生之源。一锅浓香四溢的小鸡炖蘑菇，是林区人的重头菜，常常被用来招待四海宾朋，如果来林区游玩，不吃上一顿此菜，实属遗憾。
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