秋染兴安岭 林中蘑菇香
来源:
2020-09-07
李美芹
“去采蘑菇了吗?”“采了,昨天采两筐,今天也是两筐,今年的蘑菇可真厚呀!”
不经意间我发现小镇上人们见面互相问候的方式变成了关心“蘑菇大事”。林区人用“厚”来形容“多”,因为只有这个字才能体现出山里人爱山、爱大自然给予的馈赠。
秋风吹黄了翠绿的树叶,也吹生了大山深处的各种蘑菇,山林仿佛变成了一座座“宝山”。今年的雨水尤其充沛,让大山深处的各种菌类拥有了华丽登场的机会。那被雨水浸润的蘑菇,肥肥胖胖地生满了山坡,形成了兴安岭上一道亮丽的风景。
看着邻居每天都采两大筐蘑菇的“战果”,好生羡慕,利用周末休息的时间,我也加入了采蘑菇的大军。于我而言,采蘑菇不单是一种收获,更是一种放空心灵的愉悦之旅。置身在纯净的大自然中,蓝天高远,白云悠悠,你不会再有慨叹时光飞逝的苍凉,不会想起各种心累的往事。我觉得,这才是简单的生活状态。
一路上我坐在老公的摩托车后座上,凉凉的秋风吹拂着,视线所及是百看不厌的美景和停在路边的各种交通工具,有高大上的汽车,有方便实用的摩托车,亦有接地气的自行车,我们奔赴大山的共同目的,就是探访大自然赐与我们的美味珍馐——蘑菇。
我和老公找了一处不太茂密的松树林就进去了,记忆深处关于山林的味道扑面而来,我情不自禁地深深呼吸、再呼吸,小小的身躯立刻充满了力量。只往树林里走了十几米远,就发现了蘑菇的踪迹,一堆肥嘟嘟的蘑菇傲然挺立,是草蘑。蘑菇通常喜欢群居,一遇到就是一片,山里人称之为“蘑菇圈”。我们的运气格外好,一进山就遇到了蘑菇圈,这样的蘑菇圈,遇到几片,就能采满一筐,真是过瘾。来时想着带上手机拍点蘑菇的照片,一旦进入采蘑菇的状态中,我的眼中就只有千姿百态的蘑菇,急不可待地将它们装进我的小筐中,拍照这种“形式主义”自然就忘记了。
今年真是个“丰收年”,无论是哪一座山,似乎都有着采之不尽的蘑菇。行走在林中,根本不需要努力寻觅,大大小小的蘑菇自己就会赫然出现在你的眼前。我在绿草和松香间寻寻觅觅,看山坡上的蘑菇,这一处,那一处,成瓣、成对、成簇成片,如一朵朵盛开的花,宁静而和睦地依恋在山野上。我认识的和不认识的蘑菇精灵们,个个撑着精美的小伞,阿娜多姿,飘逸着清香,绽放着美丽。看着这些千姿百态、形状各异的蘑菇宝宝们,我小心翼翼地把它们一个个地捧到背篓里,一会儿的工夫,我的小筐就满满的了,一种收获的喜悦油然而生。山风轻拂,树叶沙沙做响,寂静的山林到处弥漫着阵阵沁人心脾的幽香。
只用了三个多小时,我们就满载而归。蘑菇采回来,首先要美美地吃上一顿。挑点质地好的白蘑菇,淘洗干净,在开水里一滚,和白菜一起炒了,果真味美。吃不完的蘑菇,后续还需投入大量的“人力”和时间。先是仔细挑净泥土和草屑,然后是分门别类地进行处理,油蘑菇和粘团子因为有粘稠度,就用开水焯了或冻上或腌上,草蘑菇好晾晒,就用线穿起来,挂到房檐下晾晒,晒干了寄给远方的亲朋好友或留着在漫长的冬季里吃。一系列的活计儿干下来,常常会累到腰酸背痛,但是挂在眉眼间的笑意却一直没有褪去。
走进林区,你会发现,在街头巷尾、在错落有致的小院里,纯朴的山里人和可爱的野果、蘑菇、树塔,共同绘成了一幅最美的画面。蘑菇是大森林对我们的馈赠,秋天的山野,仿佛是取之不尽的蘑菇宝藏。采蘑菇的时间可持续1个月左右,林区小镇的集市上,今年蘑菇成了主角。各种各样的蘑菇摆满了小摊,有晒干的,也有新鲜的。蘑菇不愁卖,特别是外地来旅游的,都要买上一些带回家。那满城的蘑菇香,令多少远方客人大块朵颐后赞不绝口,留下了浓郁的向往啊!
秋风起,蘑菇香,珍馐美味采摘忙。大森林是宽厚无私的,美丽的大兴安岭,给大山中的百姓带来了丰腴的收获。

